Эспарцетовый мёд обладает высоким содержанием витаминов, ферментов, микроэлементов и биологически активных веществ.
Кристаллизуется в мелкозернистую или салообразную массу.
Относится к светлым сортам меда.
Применение: в народной медицине считается, что эспарцетовый мед оказывает на организм общеукрепляющее действие, успокаивает нервную систему, укрепляет капилляры, обладает потогонным и мочегонным свойствами, применим при лечении гинекологических заболеваний, нормализует уровень женских половых гормонов.
В целом же — он обладает превосходным общеукрепляющим свойством.